Spomienky na legendárnu Cukráreň Bilický v Nitre: Chuť a vôňa zákuskov zostávajú nezabudnuteľné aj po rokoch

V uliciach Nitry ste sa kedysi, ešte v 60. až 80. rokoch minulého storočia, mohli zastaviť na koláčik vo veľmi obľúbenej Cukrárni Bilický. A hoci cukráreň už dlhé roky neexistuje, v pamäti obyvateľov mesta zostala navždy zapísaná a majú na ňu len tie najlepšie spomienky. 

Mnohí si spomínajú najmä na červené boxy so semišovými sedačkami, mramorové stoly a dokonca si pamätajú aj tie najmenšie detaily, napríklad že zmrzlinu podávali v kovových miskách na stopke. Tú najväčšiu stopu však rozhodne zanechali výnimočne chutné koláče a zákusky, ktoré vyrábali vzadu v predajni. 

FOTO: Kedysi stál v Nitre skutočný mlyn, dnes OC Mlyny. Pamätníci si spomínajú na vôňu i potkany

„Tam sme chodili na zákusky, ktoré boli čerstvé a k tomu podávali malinovku v sklených fľaškách,“ napísala Lýdia. „Po Kinočase sme si neraz zašli na zákusok či kávičku s rumom a bolo to fajn,“ pridal svoju spomienku na mladosť Oto. „Výborná cukráreň. Vždy sa mi tam páčili zelene žabky. Tie sme milovali,“ dodala Katarína. 

Ďalší vyzdvihli aj dobošky, punčový rez, gaštanové pyré so šľahačkou, vanilkovú zmrzlinu a často sa opakovali aj obľúbené jahody so šľahačkou. „Keď robím jahody so šľahačkou, vždy si spomeniem na tie z cukrárne. Tento rok som sa konečne vynašla. Jahody som poliala červenou želatínou a navrch dala šľahačku. Boli skoro také, ako pred vyše 50 rokmi,“ napísala pani Mária. 

U Špinavca v Nitre mali tú najlepšiu kofolu a lacné jedlo. Ľudia si zaspomínali na obľúbené pohostinstvo

Viacerí sa tiež zhodli na tom, že nezabudnuteľná bola aj vôňa, ktorá sa cukrárňou šírila. „Nezabudnem na tu vôňu kávy a koláčikov,“ potvrdila Katarína. „Dobre si dodnes pamätám tú vôňu čerstvo napečených koláčikov a zákuskov. Chodila som tam zo školy veľmi často, pracoval tam náš dedko, vynikajúci cukrár. Na sviatky aj doma piekol dobošky s karamelom navrchu a iné dobroty. Ešte aj fondánové salónky na vianočný stromček vyrábal doma, boli fantastické, neopakovateľné,“ vyzdvihla prácu svojho dedka Anka.